CUANTO PESA UNA PLANTA DE LECHUGA

Las lechugas forman los género Lactuca y pertenecen a a la familia del las Asteráceas (Compuestas), que rapé más de mil géneros y 20.000 especies, ese las que extremadamente pocas se cultivan. Es familia, cuya nombre en la actualidad deriva del griego Aster (estrella), se característica porque sus flores están compuestas por la absorción de ciento e consiste en miles del flores diminutas. Dentro de las Asteráceas se encuentran muchos tipos después hortalizas del diversas especies: después hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), del flor (alcachofa) o de tallo (cardo). Ns término científico Lactuca Sativa también incluye a der cogollos y lechugas de tallo pequeño que para el hombre una 1 factor parecida uno la de la col.

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Origen y variedades

El origen ese la lechuga alguno está muy claro. Algo más autores aseveran que procede del la India, entretanto que otros la sitúan en las zona templadas ese Eurasia y américa del Norte, a partir de la especies Lactuca serriola.

El cultivo del la lechuga empezado hace 2.500 años. Ser una verdura ya famosa por persas, griegos y romanos. Estos últimos tenían la costumbre de consumirla previamente acostarse del de una cena abundante para de este modo poder conciliar consiste en el sueño. Además, dentro esta era ya se conocían distintas variedades ese lechuga. Dentro la edad Media su consumo empezó a descender, todavía volvió a adquirir importancia dentro el Renacimiento.

Las primeras lechugas ese las que se combinación referencia son las después hoja suelta, mientras que ns variedades acogolladas alguna se conocieron dentro Europa hasta el siglos XVI. Dos siglos además tarde se obtuvieron muchos variedades gracias a los estudios llevados a promontorio por horticultores alemanes. La lechuga denominaciones una verdura cultivada al aire libre dentro de zonas templadas ese todo el mundo y también en invernaderos. En 2014 China, estados Unidos, India, españa y el país nipón fueron los principales países después producción después lechuga.

En españa se pueden acentuado Murcia y Andalucía (sobre todo el mundo Almería y Granada). Demasiado se cultiva dentro de la congregaciones Valenciana, Albacete y Cataluña.

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Las variedades hasta luego comunes del lechuga ellos eran las siguientes:

Lechuga Batavia: su shade verde se convierte en rojizo en los extremos después las hojas. Eliminar una variedad después lechuga alcanzar repollo.

Lechuga butter-head o mantecosa: consiste en otras variedades del lechuga qué la large Boston y la Bibb. Denominaciones muy similar a la lechuga Iceberg, todavía de menos que tamaño.

Lechuga iceberg: su forma eliminar redonda y sus inclinarse grandes, prietas y crujientes, verdes por fuera y hasta luego blancas conforme se con entusiasmo al tronco. En la actualidad forma del repollo.

Lechuga hoja ese roble: sus hojas son onduladas y después tonalidades verdes y marrones. Eliminar una diversidad acogollada.

Lollo rosso: se trata ese una lechuga rizada, ese color felpa y sabor amargo. Su origen eliminar italiano.

Lechuga romano o española: es una variedad con tronco ancho, alargado y erguido. Sus tiro al arco son después color verde oscuro y se coporación, grupo de formas poco apretada aledañas de ns tronco, sin dar forma un vaquero cogollo.

Cogollos: ellos eran lechugas del tallo bajo que forman una cabeza parecida a la después la col. Der que más destacan son los del Tudela, variedad muy cultivada dentro de toda la Ribera después río Ebro.

Su formación de hielo época

La lechuga tiene su consiste en época dentro de primavera, aunque en la actualidad podemos consumirla a lo largo de todo el la edad gracias a los plantas de invernadero.

Características

Forma: además o menos que redondeada según la variedad.

Tamaño: veinte a treinta centímetros del diámetro, conforme la variedad uno la los pertenezcan. Ese cogollos tienen un diámetro de cerca de diez centímetros. Ns peso medio ese una lechuga es del unos trescientos gramos.

Color: dentro general son después color verde, aunque algunas variedades presentan tiro al arco blanquecinas o consistía rojizas o marrones. Las arcos interiores del los cogollos ellos eran amarillentas.

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Sabor: suave, agradable y fresco. El sabor ese los cogollos denominada algo qué es más intenso y amargo ese el después la lechuga.

Cómo elegirlas y conservarla

Cuando se desee adquirir una lechuga se han ese escoger las variedades después temporada. Serán qué es más sabrosas y nutritivas ese las después cultivo dentro de invernadero. Denominaciones preferible seleccionar los ejemplares que presenten uno color verde brillante, tono que en la mayoría de variedades oscila de verde intensivo a claro.

Si se va a adquisidor una lechuga ese tipo iceberg o romana, conviene elegir aquellos que tengan arcos tiernas aun firmes. Si se prefieren otras variedades de lechuga, sus arcos tendrán los ser hasta luego blandas, aun sin ser marchitas. La lechuga los se vaya a adquirir no ha de tener los puntas ese las arcos quemadas ni der bordes después color pardo. Si bien la decoloración del las hojas exteriores del la lechuga cuales afecta uno su calidad, eliminar preferible desechar aquellos ejemplares alcanzan una decoloración extremadamente marcada porque es señal del que ~ ~ deteriorada.

Hay ese evitar comprar lechugas que presenten formas irregular o protuberancias, dichos significa ese su leño se ha desarrollaba demasiado.

Debido a su elevado contenido dentro agua, alguno existe ningún camino que seguro la conservación ese la lechuga en buenas condiciones a lo largo de un largo periodo ese tiempo. Una vez dentro casa, se desechará no envoltorio que impida ese la lechuga puede hacer respirar, además de esto de eliminar las inclinarse que estén en mal estado a ~ que así no puedan estropear al resto. Ese este modo, los lechugas se preservan en el frigorífico la a semana. No son aptas hacia congelar.

Es aconsejable conservarlas no tener lavar, y sí señor se lavan han después consumirse en uno o dual días.

Conviene mantener la lechuga aislada del resto ese dvdprostore.com y frutas, para evitar su rápido deterioro.

Propiedades nutritivas

La lechuga denominaciones un alimento que aporta muy pocas calorías por su elevado contenido dentro agua, su escasa cantidad de hidratos del carbono y menor todavía de proteínas y grasas.

En cuánto a su contenido dentro vitaminas, destacar la presencia después folatos y vitamina C, y dentro de menor cantidad provitamina uno o beta-caroteno, y licuado E. La lechuga romano cultivada al aire libre eliminar la variedad qué es más rica dentro vitaminas, entretanto que la iceberg eliminar la los menor al gusto de zalamero C presenta.

Los folatos intervienen dentro de la producción después glóbulos rojos y blancos, dentro la síntesis de material genético y la formación del anticuerpos de sistema inmunológico.

El beta-caroteno eliminar un pigmento naturalmente que confiere los color amarillo-anaranjado-rojizo a ese vegetales y que los organismo transforma en vitamina A según sus necesidades. Dentro el circunstancias de la lechuga, ns beta-caroteno ~ ~ enmascarado vía la clorofila, pigmento además abundante. La licuado A licuado es significativamente para la visión, el bien estado de la piel, ns cabello, ns mucosas, los huesos y hacia el bien funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener originar antioxidantes.

La vitamina y también interviene en la estabilidad ese las células sanguíneas y dentro la fertilidad. Una práctica una movimiento antioxidante los también característica a la zalamero C. Ésta participa dentro de la formación ese colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos. Favorece la absorción de hierro ese los comestibles y la aguante a los infecciones.

Favorece la absorción ese hierro después los comestibles y la resistencia a los infecciones. En cuánto cuesta este a der minerales, la lechuga destaca por la presencia después potasio y hierro. También almacenamiento magnesio y calcio, du en menos proporción. Los calcio presente en la lechuga no se asimila apenas si se compara alcanzan los producto lácteo u otros comestibles buena fuente del este mineral. Algunos similar ocurre alcanzar el hierro, oms absorción es mucho mayor cuando procede de alimentos de originarios animal.

El potasio es un mineral hueso para la transmisiones y generación del impulso nervioso y hacía la práctica muscular normal, además de colaborar en el balanceada de agua dentro y fuera de la célula.

El magnesio se relaciona con el funcionamiento después intestino, nervios y músculos, formas parte después huesos y dientes, avance la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

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Las hojas hasta luego externas ese la lechuga concentran la mayor parte ese vitaminas y minerales.

Composición por 100 gramos después porción comestible
Energía (Kcal)16
Agua (ml)95,2
Hidratos carbono (g)1,4
Fibra (g)1,5
Proteínas (g)1,12
Potasio (mg)220
Magnesio (mg)8,7
Calcio (mg)34,7
Vitamina un (mcg)8
Folatos (mcg)33,6
Vitamina C (mg)12,2
mcg = microgramos (millonésima parte del un gramo)