CONSUMO DE CERVEZA ARTESANAL EN ARGENTINA

Tanto la industrial qué la artesanal tuvieron ese enfrentar meses después restricciones los impactaron en sus ventas. Cual hicieron ns grandes compañías y los pasó alcanzar el auge de la "birra" artesanal.

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En los país, el consumo promedio anuales per cabeza ronda los 45 litros, anterior a los 65 de mexicana y 66 de Brasil. Sin embargo, la importancia de la industrial​ cervecera ~ radica dentro la transversalidad después negocio, que involucra muchos segmentos qué la cebada, lúpulo, levaduras y malta; envases después vidrio y latas; sombrero y etiquetas; cajones plásticos; logística; publicidad; bares y restaurantes; comercios detallista y supermercados, todos otros insumos y servicios.


Por todo esto, ns impacto del la pandemia -con sus restricciones, cierre la puerta y aislamientos- representó a duro batacazo para los sector aun también hacia toda la cadena productiva. Y mucho hasta luego todavía para ns segmento de cerveza artesanal.

Los dueños de la cervezas en Argentina

El mercado local de cervezas industrial es distribuido básicamente entre doble empresas. Por un lado, Quilmes (Brahma, Corona, Stella Artois y Budweiser, entre otras), alcanzan una participación de 65%, y que pertenece al conjunto multinacional AB InBev, con sede en Bélgica.


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Cerveza: ese de der primeros meses de confinamiento, los sector empieza a recuperarse.


Por el otro, alcanzan un 33% ese share, está la empresa chile CCU, alcanzan marcas como Schneider, Imperial, Heineken o Isenbeck, entre otras.

El porcentaje dejamientos corresponde uno cervecerías independientes artesanales.

En cuánto a los marcas, el discute sorprende. Contrariamente uno lo ese podríamos aguardar por historia, el gusto después los argentinos localización a Brahma en ns primer lugar de su elección; seguida de Quilmes, Schneider e Imperial.

“Hasta hace seis años, la industrial​ cervecera era lindo simple, tenías 90% después consumo de cervezas rubia, 90% de consumo ese litro retornable y 85% de cervezas masivas, no Premium”, explicó hacia dvdprostore.com, Nicolás Rubino, gerente después Marketing después CCU.

La industria parecía en deuda alcanzar los consumidor y entonces decidieron ofrecer nuevos empaques, para todo en lata. “Antes después 2015, de lo que se vendía dentro Argentina, sólo lo suficiente 3% ser por latas ese cervezas y hoy dia ronda ns 30%; entretanto que ns especialidades (cervezas rojas, negras, etc.), que antes de representaban un 5%, actualmente llegan 12%; y ns segmento Premium, ese estaba dentro 10%, llegó a 22%”, describió el ejecutivo para enseñar cómo lograron crecer en participación del mercado prácticamente 11% dentro de los últimos ocho años.

El impacto ese la pandemia

A ese vaivenes habituales de la Argentina se le sumó la crisis por pandemia que, si bien afectó al negocio dentro de el principio después confinamiento, comienzo un repunte desde der últimos meses después 2020.


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Consultados de dvdprostore.com para la realidad de negocio, desde Quilmes respondieron ese “estamos dentro de Argentina hace 130 años y atravesamos toda tipo después contextos y salimos hacia adelante siempre alcanzan foco dentro el consumidor”.

En este sentido, ella confirmó que “en un primeramente momento, la pandemia nosotros pegó ese lleno, pero luego nosotros fuimos acomodando y evolucionando elevándose llegar a donde estamos ahora, en un momento alcanzan buena demanda”.

Si está bien producto del definición de papel registraron la a pérdida después volumen histórica, dentro el lunes semestre del 2020, adjuntar de la dejando gradual de ASPO, “comenzamos a sentir una recuperación, tendencia que se mantiene dentro este 2021”, indicaron desde la compañía.

Por su parte, Rubino estaba convencido que “a medio y largo condiciones la industria tendrá que hacer salir fortalecida de este momentos difícil, por él seguimos apostando al país y a este negocio para seguir creciendo”. Una muestra de ello denominada que la empresa chilena invirtió $ 4.500 millones de personas en octubre del año pasado.


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Además, alguna todo es decir negativo durante la pandemia. Son de Quilmes remarcaron la crecimiento de tu plataformas ese eCommerce en los últimos meses: “Si está bien el porcentaje después venta tranquilo es bajo, nosotros permitió tener un crecimiento cerca a 600%”, dijeron.

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La empresa ~ confirmó su confiar en el negocio alcanzar una inversión después $ 5.000 millones de personas el la edad pasado, alcanzar foco dentro de sustitución después importaciones, problema local y aumento de exportaciones.

“Esperamos salir ese esta grande incertidumbre provocada por la pandemia. La vuelta uno la normalidad que estamos transitando tendrá que hacer estar acompañada por una pago por adelantado en el consumo”, sostuvieron en ~ la seguro que integra el grupo multinacional.

Cerveza artesanal: la es diferente realidad

Según el analizar sectorial del la consultora CLAVES, la producción artesanal de beers en Argentina da sustento a cerca de 6.500 familias (la la mayoría PyMES) y personal a más de 50.000 en forma directa. Cerrar del 95% de este tipo de beers se consume en canales del venta “on premise” (bares, restaurantes y comercios gastronómicos).

También existen micro-cervecerías, emprendimientos hasta luego pequeños los florecieron hacer unos años alcanzar el boom cervecero y personal entre 4 o cinco personas qué máximo. Los sector, pese a la proliferación después locales y marcas, no llegar al 3% después share cervecero.

Hasta la pandemia, conforme los cifras de la consultora, había cerca de 1.500 emprendimientos cerveceros, 2.000 punto desarrolladas y seiscientos fábricas de beers artesanal habilitadas en el país. No tener embargo, los saldo después A.S.P.O es decir el cierre la puerta de 120 plantas y hasta luego de 450 cervecerías y puntos del recarga.

Recibimos un protuberancia muy tomó porque dependemos de los bares, ese las salidas después la personas y su consumo”, factura Aníbal Loggia, aislacionismo​ de la Cámara Argentina del Productores de cerveza Artesanal. Esta llevó al sector a adaptarse ese diferentes formas y modificar ciertas prácticas, como por ejemplo “la vuelta después la botella y ns recurso del delivery”.

Por supuesto, sostiene, “a la medida que mente abierta bares podemos volver uno despachar compartimiento y recuperar un poco después ventas, todavía ese dinero sólo lo suficiente servirá para cobertura deudas generadas en estos meses”.


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Por su parte, Marcelo Roggio, biermaster y socio fundador de Peñón del Águila, él aseguró que cierran a cuatrimestre complejo, dónde se juntaron varios factores que incidieron dentro el resultado. de un lado, los efecto de la segunda ola después la pandemia, después, el impacto económico con la disminución dentro de el consumo después la personas y, dentro de tercer lugar, la estacionalidad privado del comercialmente de bebidas en estos meses del temporada baja”, comentó.Y añadió un 4 minutos 1 factor: “La ausencia de apoyos y acompañamiento de parte ese Estado durante este año, mucho provincial qué nacional, ayudar que sí recibimos el años pasado”.

¿Todavía rinde la cervezas artesanal?

Sobre el negocio, Roggio reconoció que han crecido en algo más canales dentro detrimento del otros: “Mientras que el canal on-premise registró una afectación, nosotros fortalecimos en los canales off-premise, eliminar decir, ns consumo en góndolas”.

Con algo además de esperanza, el sommelier de cerveza Martín Boan, director después Bierlife y del centro de Cata de Cerveza, descansa que "el 2020 fue un año de crecimiento para el mercado ese la cerveza, pese a la pandemia. Aquel crecimiento aún alguno se ve causada los bares alguno han logrado alcanzar su muy potencial del venta, pero se generó venta dentro formatos como cerveza en lata, botella y growlers. Creemos que a partir de septiembre tendremos un desarrollo excepcional dentro de volumen".


Cervezas Artesanales: descubrí tipos y amable

Por el contrario, Loggia sostuvo ese “hacer cerveza artesanal ya no es los negocio de hace unos la edad atrás y la ganancia duele muchísimo”.

Según consideró, cuales sabe de qué manera seguirán adelante: “Tenemos que de acuerdo a luchando en un mercado muy enfocadas y en condiciones desfavorables para los pequeños productores. Se nos hace cuesta arriba una situación agravada vía la pandemia. Trabajamos trabaja a día alcanzan lo que podemos”.

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Lo con seguridad es los tanto el sector industrial como artesanal tengo que adaptarse uno la “nueva normalidad”, vía ejemplo, orientando sus productos al consumo hogareño alcanzan el delivery, creciendo dentro volumen para compensar la otoño del consumo dentro o está bien apuntando al mercado externo. Los qué es más optimistas, al menos, confían los este la edad la industria se reactive, a el pasa lento, todavía firme.